1945 田頭ベーカリー創設 祖父 田頭 貞次 〜 パンと和菓子の製造
1970 父 田頭 浅雄 後継・経営 〜 洋菓子のみ製造
1985 田頭 浅雄 逝去 母 田頭 幸子が後継
1987.3 (有)コンディトラ・サカモト（ドイツ菓子専門/広島・五日市）にて修業開始
1989.3 有限会社田頭ベーカリー 閉店
1989.6 渡独、語学研修を受けながら製菓学校で学ぶ
1990.6 Cadera洋菓子店 (ドイツ・ウォルフブルグ) にて修業
1992.2 飴細工専門学校(スイス・チューリッヒ) にてアシスタントとして勤務
1992.8 同校アメリカ・ワシントンDCに移転。アシスタントをしつつ講師も勤務
1993.2 帰国
1993.6 ドイツ・スイス菓子店「バッハマン (神奈川)」にてセコンドとして勤務
1996.8 再び渡独、Fassbender洋菓子店 (ドイツ・ケルン) に勤務
1997.9 マイスター養成学校に入学
1998.2 ドイツ菓子マイスター資格取得
1998.9 ドイツ迎賓館 Steigenberger Grandhotel Petersberg (ドイツ・ボン) 製菓部副チーフとして勤務
1999.2 ドイツ菓子博デコレーション部門 敢闘賞受賞
1999.5 ドイツ迎賓館 Steigenberger Grandhotel Petersberg (ドイツ・ボン) 製菓部チーフとして勤務
1999.9 ドイツ菓子全国大会 個人4位入賞
2000.7 帰国
2001.7 KONDITREI FELDERCHEF (コンディトライ・フェルダーシェフ) をオープン
2007 DLG (ドイツ農業協会) 国際食品品質協議会 製菓部門にて、フルーツケーキ「金賞」、バウムクーヘン「銀賞」受賞
2010 DLG (ドイツ農業協会) 国際食品品質協議会 製菓部門にて、バウムクーヘン「金賞」受賞
2011.10 日独友好賞 (奨励賞) 受賞
2014 DLG (ドイツ農業協会) 国際食品品質協議会 製菓部門にて、シュトレン「金賞」受賞