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クリスマスデコレーションケーキ2025
オリジナルクリスマスケーキ2025
今年もフェルダーシェフのケーキ職人３人によるオリジナルクリスマスケーキを販売致します。毎年、この日だけの限定ケーキとして販売する完全オリジナルケーキ。職人の想いと技術が込められた力作です。数量限定です。お早目のご予約をお待ちしております。
＜５．赤鼻のトナカイ：松尾作＞ ￥4,500（税込）
サイズ：8cm×16.5cm×高さ6cm
説明 ：今年のテーマはグルテンフリー。生地も含めすべて小麦粉不使用。
上は、宮島蜂蜜と広島県産牛乳を使用したはちみつミルクムース。
下には、ブラッドピーチ（フランス産赤桃）と青森県産のアプリコット（杏）を合わせた軽い
バタークリームをチョコレート生地でサンド。
ほかにも、オレンジ果実のカラメルシロップ漬け、自家製オレンジコンフィ、パリパリ食感の
チョコレートなどいろいろなパーツがアクセントとして隠れています☆
ぜひ、宝探しのように楽しんでお召し上がりください。
アレルギー特定原材料（２８品目）：卵・乳・ゼラチン・オレンジ・大豆
アルコール：有り（微量、加熱していますのでアルコール分は飛んでいます）
＜６．二反田作＞ ￥4,500（税込） 初出品
サイズ：直径15㎝×高さ5㎝
説明 ：酸味の効いたカシスムースがメインのケーキ。
中には、カシス＆無花果のジャムとまろやかなヘーゼルナッツのプラリネ（カラメルペースト）
クリーム。土台のダックワーズ生地には、チョコレートと合わせたフィアンティーヌ（薄い焼菓
子）を敷いてザクザク食感をプラス。
カシスの濃い色を生かし、見た目の華やかさにもこだわりました。
アレルギー特定原材料（２８品目）：卵・乳・小麦・アーモンド・ゼラチン・大豆・りんご
アルコール：有り（微量）
＜７．田頭シェフ作＞ ￥5,300（税込）
サイズ：直径15㎝×高さ6㎝
説明 ：ドイツ伝統菓子シュバイツァーヌストルテを基にオリジナルケーキとして表現。
ココアとプレーンの２種類の生地には、アーモンドをたっぷり使用。
下のココア生地にはクリーミーなマスカルポーネクリームを、上の生地には、
グロゼイユ（赤すぐり）のクリームをそれぞれサンド。
全体をコーヒークリームでコーティングし、表面は大崎上島産八朔コンポートで仕上げました。
思いっきりドイツのクリスマスケーキです。ぜひお楽しみください。
アレルギー特定原材料（２８品目）：卵・乳・小麦・りんご・アーモンド・ゼラチン・大豆
アルコール：有り（微量）
